Bom dia a todos !
Hoje vamos falar sobre café.
De sabor e cheiro, pequeno prazer que muitos não o dispensam.
A planta do café pertence à família das rubiáceas e ao género Coffea.
Existem numerosas espécies. É um arbusto de pequeno porte, com pequenas folhas verdes escuras e flores brancas. Seguidamente nascem pequenos frutos verdes que, ao atingir o ponto de maturação ganham a cor vermelha ficando prontos a colher. É um processo que ocorre várias vezes ao ano, daí exigir tempo e cuidado até obter os pequenos grãos que nos habituamos a ver nas prateleiras dos pontos de venda.
É uma bebida muito apreciada em toda a parte do mundo, contém excelentes propriedades o que levou a introduzi-lo também na culinária. xaropes, molhos bolos e coberturas, etc. Hoje é possível confeccionar um grande número de pratos mais ao menos elaborados.
Para os apreciadores desta pequena maravilha, aqui vos deixo uma receita que podem experimentar.
Mãos à obra e bom apetite !
Bolo de leite quente
Ingredientes:
3 ovos
150 gr de açúcar
180 gr de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
80 ml de leite
3 colheres de sopa de manteiga
1 colher de café de baunilha
1 pitada de sal
Aqueça o forno a 180 º C. Bata os ovos durante 2 minutos até obter uma espuma leve, acrescente o açúcar e bata por mais 8 minutos.
misture a farinha, o fermento e o sal e reserve.
Num tacho coloque o leite com a manteiga leve ao lume e deixe que esta derreta, depois retire e deixe arrefecer.
Seguidamente misture a farinha ao preparado dos ovos, acrescente o leite e bata até obter uma mistura homogénea.
Verta o preparado para uma forma e coza durante 30 a 40 minutos até ficar ligeiramente dourado.
Cobertura
330 ml de leite
100 gr de açúcar amarelo
55 ml de natas
3 gemas
2 colheres de açúcar baunilhado
3 colheres de sopa de xarope concentrado de café
uma pitada de sal
Coloque o leite, o açúcar amarelo e o baunilhado, as natas, as gemas e o sal num recipiente e misture muito bem, pode utilizar o liquidificador. Verta para um tacho e leve ao lume e vá mexendo para não pegar ao fundo. Deixe cozer por 8 minutos em temperatura média- baixa até ganhar consistência. Por último junte o café misture muito bem e deixe arrefecer. Regue o bolo com o creme.
Para finalizar aprecie a sua obra com uma chávena de café !
Bom apetite!
