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A primavera está para chegar devagar. Vem acompanhada pelo sol radioso e perfumado deixando à sua passagem uma palete de cores. Desabrocham as mais belas pérolas, e ao abrir as suas pétala nos cumprimentam. Ah! que belos presentes a mãe Natureza nos oferece a cada mudança de estação. Porém, nós seres humanos apressados demais nesta vida que voa a cada respiração, pouco ou nada apreciamos esta dádiva. Temos pressa, sede de voar até ao futuro e esquecemos que o presente é aqui e agora .
"Como eu não tenho o dom de ler pensamentos,
eu me preocupo somente
em ser amigo e não saber quem é inimigo.
Pois assim, eu consigo apertar
a mão de quem me odeia e ajudar a quem não faria por mim o mesmo".
Pois bem aqui deixo mais uma delicia de chocolate, espero que gostem e se deliciem com este magnífico bolo de chocolate .
Bolo de café expresso e bourbon com creme de manteiga moca.
Este bolo dá cerca de 8 a 12 porções
Ingredientes:
225 g de manteiga sem sal
180 ml de café expresso
110 g de cacau em pó
200 g de açúcar amarelo
200 g de açúcar branco refinado
2 ovos
75 ml de bourbon
1 colher de chã de essência de baunilha
280 g de farinha de trigo
1 colher de chã de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chã de sal
1 forma redonda com 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e optem por forrá-la com papel vegetal, porque desta forma será muito mais fácil desenformar.
Antes de iniciar a preparação do bolo aqueça previamente o forno a 170º C
Preparação:
Derreta a manteiga num tacho, acrescente o café e o cacau em pó. Adicione os açúcares e os ovos e vá mexendo o preparado até obter um preparado homogéneo. De seguida, junte 3 colheres de sopa de bourbon ( facultativo) e a essência de baunilha.
Seguidamente adicione a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal numa tigela à parte, pode optar por peneirar este preparado. Chegados aqui, é tempo de juntar as duas misturas, mexa muito bem a massa que entretanto se vai formando.
Verta a massa para a forma e leve ao forno para cozer por cerca de 28-35 minutos. Para ver se o bolo está cozido utilize o truque do palito que deve retirar-se seco em caso de o bolo estar cozido.Se necessário pode deixar cozer por mais 5- 8 minutos, todavia tenha atenção para que não coza em demasia.
Retire do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos. Desenforme o bolo e transfira para uma rede de arame onde deve permanecer 1 hora até estar completamente frio.
Corte o bolo em duas metades iguais e pincele com o bourbon que resta e recheie com o creme de manteiga.
Creme de manteiga :
350 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
780 g de icing sugar
30-50 ml de leite
1 colher de essência de baunilha
Coloque numa tigela (ou utilize o robô) a manteiga, o açúcar e bata muito bem até obter uma mistura esbranquiçada. Adicione a essência de baunilha. Pode ainda juntar ao preparado corante a seu gosto .
Resta servir-se de uma generosa fatia acompanhada de um delicioso chã de Jasmim, o chá mais bonito do mundo.
Bom apetite!
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